現在正是青梅上市的季節
，青梅的時令週期很短，而且不宜生吃，味道很酸還有點澀澀的，所以人們會把青梅拿來製作各種美食，如青梅酒、話梅、脆梅、酸梅、烏梅等。其中烏梅是一味中藥，也是製作酸梅湯的藥材之一。現在很多的打邊爐店都會提供酸梅湯替代茶/水飲，解膩消食。【來源】果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至色變黑。
【性味與歸經】酸、澀、平。
【歸經】肝、脾經，又入肺與大腸經。
【功能】斂肺，澀腸，生津，安蛔。上能斂肺氣以止咳，下能澀大腸以止瀉，並能收斂以止血。
注意事項1.感冒發熱，咳嗽多者忌食
2.腸胃炎的初期忌食
3.食烏梅過多而致牙齒酸軟時，反復嚼食核桃仁可以緩解
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