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淮山有分為鮮淮山、乾淮山✌🏻

鮮淮山多以食用為主,補陰生津的功效較強,有助改善肺虛喘咳、早泄遺精、糖尿病人士。

✌🏻乾淮山多以藥用為主,健脾止瀉的功效較強,有助改善消化不良、無胃口、大便稀、婦女白帶過多。

鮮淮山皮及黏液中所含的植物鹼會對皮膚造成刺激,引起過敏痕癢🤏🏻,建議帶手套後再處理食材。在選購乾淮山時,應挑選偏黃,微微彎曲的乾淮山。如果色較白淨的,大多用硫黃浸泡用作防腐之用,所以最好先充分浸泡後拖水洗淨👌🏻,避免服用後引起腸胃不適。

⚠️容易胃脹者、腎病患者應少食,便秘者慎用。

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