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牛肚即牛胃, 甘溫補虛, 功專益脾開胃, 配用薏米, 准山藥, 芡實等健胃之品, 其效更佳。👍其中薏米, 芡實又能健脾止瀉。白果功能祛濕止帶, 為治濕重帶下之良藥。合而為湯, 不溫不燥, 平補脾胃👍, 收斂止帶。

【用料】: 牛肚500g, 生薏米30g, 准山藥30g, 芡實30g, 生薑4片, 白果6個, 蜜枣2個

【制法】:
1️⃣牛肚洗淨, 用鹽拌擦後, 放入水中沖洗, 翻轉又用生粉, 鹽拌擦一次, 沖洗淨, 飛水約3分鐘, 除淨黑膜。
2️⃣ 白果, 薏米, 准山藥, 芡實, 生薑洗淨, 與牛肚一起放入煲內,加清水適量, 武火煮滾後,文火煲3小時, 調味供用。

✨此湯合老人或兒童病後失調, 睥胃虛弱, 症見食欲不振, 消化不良, 或消瘦便溏, 甚或泄瀉, 亦治婦女脾虛濕重之帶下清稀, 神疲乏力。

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